Kombucha: seit zwei Jahrtausenden geschätztes Heilmittel

Das traditionsreiche Naturgetränk Kombucha, das aus Asien stammt, erlebt auch bei uns zur Zeit seine Renaissance. Viele sehen in Kombucha ein Erfrischungsgetränk, das eine stoffwechselaktivierende und entschlackende Wirkung hat und eine gesunde Getränkealternative zu Obstsäften und Mineralwasser bietet. Was ist eigentlich Kombucha und was macht dieses Getränk so gesund?

Kombucha ist ein Enzymgetränk, in dem Kulturen von Hefen und diversen Bakterien durch aufeinanderfolgende  Gärungsprozesse wertvolle Stoffwechselprodukte erzeugen. Diese verschiedenen Gärvorgänge unterscheiden Kombucha von anderen vergorenen Getränken wie Brottrunk, Kwass oder Kefir. Der Orginal Kombucha besteht aus einer ausgewäjhlten Kräuterteemischung, Saccharose und Milchsäurebakterien. Nur durch eine mehrtägige Fermentation und Aktivität der Bakterienkulturen können die wertvollen Stoffwechselprodukte entstehen. Zusätzlich sorgen die in Kombucha enthaltenen Hefen auch für eine Regeneration der Haut. Wenn nämlich  das empfindliche Bakteriengleichgewicht der Darmflora nicht stimmt, leidet durch den gestörten Stoffwechsel primär die Haut. Es wird daher empfohlen, mindestens zweimal am Tag zwei bis drei Gläser Kombucha zu trinken. Morgens auf nüchternen Magen und nach dem Abendessen wird am besten der Stoffwechsel und die Verdauung angeregt, denn die in Kombucha enthaltenen Milchsäurebakterien stellen ein natürliches Gleichgewicht in der Darmflora her. Regelmäßiger Genuss von Kombucha - mindestens über 4 Wochen - ist daher sehr wirkungsvoll zur Sanierung der Darmflora und Blutreinigung. Kombucha kann man selbst ansetzen, aber auch die industriell gefertigten Kombucha- Getränke sind interessante Alternativen, wenn man beim Kauf auf ein paar Qualitätsmerkmale achtet. Getränke, die nur aus Konzentraten, Extrakten und mit Farb-, Konservierungs - und Erfrischungsgetränkgrundstoffen angereichert und aufgegossen werden, haben nicht die Wirkung eines Orginalgetränks, das durch tagelange Fermentation gewonnen wird.

Auf der sicheren Seite ist man z.B. mit dem Carpe-Diem Kombucha-Getränk von der Fa.Stock Vital GmbH, das ausschließlich durch Fermentation hergestellt wird.