Metabolic Balance- mehr als nur eine neue Diätvariante

Metabolic balance ist ein Stoffwechselprogramm zur Gewichtsregulation und wurde von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern entwickelt.
Mit Hilfe von metabolic Balance stellen Abnehmwillige ihre bisherige Ernährung auf ein gesundes, vollkommen ausgewogenes und individuell zugeschnittenes Nahrungsprofil um. Die Grundlage dazu bildet ein persönlicher Ernährungsplan, der auf Basis aktuellen Labordaten und Angaben zur Gesundheit erstellt wird.

Wie wirkt metabolic balance?

Ein individueller Ernährungsplan bringt die persönliche "Körperchemie" mit der passenden „Nahrungsmittelchemie" in eine neue, metabolische Balance. Der Diätplan nimmt also die ganz persönliche, körperliche Situation auf und ist deshalb auch ausschließlich auf eine Person und und ihre Daten bezogen.
Das Programm basiert auf der Erkenntnis, den Insulinspiegel durch vermeiden einfacher Kohlenhydrate (niedrige glykämische Last) und eiweißreiche Kost niedrig halten zu können. Insulin gilt als das Schlüsselhormon für unseren Ernährungstoffwechsel. Es steuert den Blutzuckerspiegel und regelt die Aufnahme von Kohlehydraten, Eiweißen und Fetten durch die Zellen. Wenn nach dem Essen die Bauchspeicheldrüse Insulin ausschüttet, gelangen der Blutzucker und andere wichtige Nahrungsbausteine in unsere Zellen.
Ist der Bedarf gedeckt, „lehnen“ die Körperzellen eine weitere Aufnahme ab. Allerdings wandelt Insulin den überschüssigen Blutzucker in Fettdepots um. Depots, die wiederum in Muskeln und der Leber abgelagert werden. Somit trägt das Insulin den Löwenanteil für die Fettleibigkeit. Wenn sich – bedingt durch falsche und/oder Überernährung - permanent zuviel Blutzucker vorhanden ist, kommt es zur so genannten „Insulinresistenz“ der Zellen.

Wer das Programm alleine absolvieren möchte, nur mit einem Ernährungsplan ausgestattet, hat jedoch keine Chance: Es hat sich gezeigt, dass gerade in der ersten Zeit der Kontakt zur betreuenden Person aber auch zu den anderen Teilnehmern der Kurse sehr behilflich ist und sich günstig auf das ‚Durchhaltevermögen’ auswirkt. Ohne Beratung ist der Ernährungsplan zu kompliziert und deshalb ist der erste Schritt zur Durchführung dieses Programmes, die Auswahl eines zertifizierten Ernährungsberaters oder Kurses.

Addressen von Beratern gibt es unter www.metabolic-balance.de

Bei einem ersten Beratungsgespräch wird – nach Feststellung der persönlichen Angaben und dem Erörtern der persönlichen Wünsche, Bedürfnisse und Ziele - Blut entnommen.
Der persönliche Ernährungsplan führt in der auf 2 Tage befristeten so genannten Vorbereitungsphase bei vielen Diät-Teilnehmern zu einem leichten Gewichtsverlust, der sich bei vielen schon motivierend auswirkt.

Diese Motivation wird dann auch in der „strengen Umstellungsphase“ benötigt. Denn 14 Tage lang „darf“ nur gegessen werden, was der Metabolic-Balance-Computer als den eigenen Ernährungsplan bezeichnet und ausgedruckt hat. 14 Tage lang braucht der menschliche Körper – nach der Metabolic-Philosophie – bis sich sein Stoffwechsel neu „programmiert“ hat. Der Vergleich Stoffwechsel / Betriebssystem eines PC erscheint hier durchaus angebracht. Die Nahrungsmengen werden exakt gewogen, drei Mahlzeiten pro Tag sind vorgegeben. Die Pausen dazwischen: mindestens 5 Stunden.
Wenn sich der berühmte Heißhunger meldet und man kurz davor steht zu „sündigen“, gibt es auch hier Tricks und Kniffe, um diese „schweren Zeiten“ zu überstehen.

Nach diesen 14 Tagen der „strengen Umstellung“ folgt eine Zeit der „gelockerten Umstellungsphase“. Bis zum Erreichen des (gesunden) Wunschgewichts sollen die Teilnehmer nach und nach und „vorsichtig“ alle Produkte testen, die in Umstellungsphase nicht zugelassen waren. Dabei sollte aufmerksam und kritisch das eigene Gewicht und das allgemeine Wohlbefinden betrachtet werden.

In der so genannten „Erhaltungsphase“ – ab Erreichen des gewünschten Körpergewichts – soll bei der Essenszubereitung u. a. darauf geachtet werden, dass wenig einfache Kohlenhydrate und vor allem die auf dem persönlichen dann erweiterten Ernährungsplan aufgeführten Speisen verzehrt werden. Diese einfachen Grundregeln sollen weiterhin eingehalten werden. Das ist von den meisten Teilnehmern leicht zu bewältigen, da sich der Teilnehmer von Anfang an in einer fachlichen Betreuung durch den Metabolic-Balance-Berater befindet. Zumeist in Gruppen, werden Erfahrungen ausgetauscht, Situationen besprochen, die während den einzelnen Phasen auftauchen, sich einstellen. Und natürlich vermittelt das Wir-Gefühl einer Gruppe auch Kraft und Motivation, wenn es mal nicht so gut läuft mit dem Abnehmen und den vorgeschriebenen Speisen.

Dass diese Diät sehr lecker und abwechslungsreich sein kann, können Fortgeschrittene feststellen, wenn Sie die Rezeptideen des Starkochs Frank Heppner ausprobieren.Das neue Genießerkochbuch bietet Geschmackserlebnisse, die jeden Gaumen verwöhnen:

metabolic balance Gourmetküche, ISBN978-3-517-08450-3