Wenn normal essen Beschwerden macht

 

Viele Menschen wissen gar nicht, dass sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden.So alltäglich und selbstverständlich sind die Symptome, die die Freude am Essen einschränkt: postprandiale Müdigkeit und Antriebsschwäche werden bereits als normal angesehen und auch Völlegefühl, Blähungen, Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen werden nur als Befindlichkeitsstörung angesehen.Aber die Ursache der Beschwerden liegt in einer Unverträglichkeit oder Allergie auf bestimmte Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln.

Schätzungen zufolge vertragen 80% der Bevölkerung im deutschsprachigen Raum kein Sorbit, 33% keinen Fruchtzucker und 25% keinen Milchzucker.Aber auch Getreide, die ach so gesunden Ballaststoffe und Glutamat können starke Verdauungsbeschwerden hervorrufen.Und das Reizdarmsyndrom gehört zu den Krankheiten mit den schnellsten Zuwachsraten.

Trotz strenger Befolgung verschiedener Diäten erfolgt oft keine Besserung. Auch der Drang sich besonders gesund zu ernähren und der Kauf von "Biolebensmitteln " und Nahrungsergänzungsmitteln wie in Reformhäusern und Drogerimärkten angeboten, stärkt nicht das Wohlbefinden, sondern nur den Umsatz der Nahrungsmittelindustrie. Nahrungsmittelunverträglichkeiten zeichnen sich auch durch eine hohe Komplexität aus und oft kommt es erst durch das Zusammenspiel verschiedener Faktoren zur Reaktion.D.h.ein und dasselbe Lebensmittel kann einmal vertragen werden und ein anderes Mal nicht.

Auch muss man zwischen Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittel-Intoleranzen unterscheiden. Bei der Allergie kommt es zu einer Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Inhaltsstoffe der Nahrung, bei der Intoleranz kommt es zu Störungen der Darmfunktion.

Häufig reagiert der Körper auch mit einer zeitlichen Verzögerung, sodass zusätzlich die Identifikation des auslösenden Stoffes erschwert wird.Die Lebensmittelindustrie verwendet auch immer mehr Zusatzstoffe zur Konservierung oder Geschmacksintensivierung, auf die sich der Körper nicht so rasch einstellen kann.In vielen Produkten wird Lactose verwendet, aber die Funktion, Laktose mit einem Enzym aufzuspalten, damit der Milchzucker aus dem Darm aufgenommenwerden kann, verschwindet bei den Erwachsenen. Drei Viertel der Weltbevölkerung verlieren diese Enzymaktivität im Kindesalter , aberdie Nahrungsmittelindustrie trägt dieser Tatsache kaum Rechnung.

Bei Fructoseunverträglichkeit kann der Fruchtzucker im Dünndarm nicht aufgenommen werden. Dadurch können ihn Bakterien ( Fäulnisbakterien) in Stoffwechselprodukte umwandeln, die Blähungen und Durchfall hervorrufen.Und viele wundern sich, dass nach dem Genuss von bestimmten, gesundem Obst, das reichlich Fruchtzucker enthält, solche Beschwerden auftreten.

Hilfreich ist bei diesen Problemen ein Ratgeber, der sich mit dieser Problematik auseinandersetzt und wo Betroffenene erfahren, was sie selbst tun können und worauf sie achten müssen;

Wegweiser Nahrungsmittel-Intoleranzen von Dr.M.Ledochwoski, Trias -Verlag